Etudiant : AMRI MOHAMED

Filière : Master Automatique et Enérgies Renouvelables (MAER)

Encadrant : Pr. EL OUGLI ABDELGHANI

Annèe : 2026

Résumé : La modernisation des infrastructures agroalimentaires est essentielle pour concilier productivité et sécurité sanitaire. Ce projet de fin d’études propose d’automatiser et de sécuriser l’interconnexion hydraulique et informationnelle reliant l’atelier Process (préparation) et l’atelier Packaging (conditionnement) au sein de l’usine Agro Juice Processing (AJP). L’ancienne installation souffrait d’un manque de communication inter-ateliers, de chutes de tension à 24V DC dues à un câblage centralisé sur 35 mètres, et d’un risque élevé de contamination lors de l’aiguillage manuel du panneau U-Bend. Pour résoudre ces contraintes, nous avons conçu une architecture de contrôle-commande décentralisée basée sur un automate local Siemens S7-1200 (IPP3) et des modules déportés SIMATIC ET 200, fiabilisant l’acquisition des données à distance ultra-courte. Sur le plan logiciel sous TIA Portal, un algorithme matriciel robuste en langage SCL valide automatiquement la géométrie des chemins établis, renforcé en aval par des interverrouillages en LADDER pour exclure tout mélange accidentel entre produit stérile et flux de nettoyage CIP. La communication inter-automates bidirectionnelle est assurée en PROFINET par les requêtes S7 PUT/GET (entre IPP3 et IPP1), couplée à une interface de supervision IHM dynamique sur pupitre tactile SIMATIC KTP700 Basic. Validée en simulation sous S7-PLCSIM et WinCC, puis déployée avec succès sur site, cette solution globale élimine les pertes de tension, sécurise le routage à 100% et supprime définitivement les temps morts opérationnels.