Etudiant : LACHHAB HIBA

Filière : Master Biotechnologie, Ecologie et Valorisation des Phytoressources (BEVP)

Encadrant : Pr. KHABBACH ABDELMAJID

Annèe : 2026

Résumé : Contexte et objectifs : Dans un contexte de changement climatique et de dégradation des écosystèmes méditerranéens, cette étude visait à évaluer le potentiel ethnobotanique, nutritionnel et adaptatif de deux taxons spontanés du nord du Maroc, Cistus salviifolius L. (Cistaceae) et Ziziphus lotus (L.) Lam. (Rhamnaceae), dans la province de Taza. Méthodes : Une enquête ethnobotanique a été menée auprès de 50 informateurs répartis sur trois sites (El Gouzate, Pré-Rif, Bab Boudir) par entretiens semi-directifs, avec calcul des indices FC, RFC, UV, NF, VPP et ICF. La composition nutritionnelle et phytochimique des graines de C. salviifolius et des fruits de Z. lotus a été déterminée par analyses proximales et dosage des polyphénols et des minéraux (ICP-AES). La tolérance germinative des deux espèces aux stress hydriques (PEG 4000 et 6000) et salins (NaCl, eau saumâtre) a été évaluée à plusieurs concentrations. Résultats : Z. lotus présente une valeur d'usage globale élevée (UV = 1,385), dominée par des usages alimentaires (FC = 30), cosmétiques (FC = 18) et médicinaux (FC = 14), tandis que C. salviifolius se distingue par un usage fourrager prédominant (FC = 27) et une valeur d'usage plus faible (UV = 0,89), avec un maximum local à El Gouzate (UV = 1,148). Les deux espèces présentent des profils nutritionnels complémentaires et une teneur minérale notable, notamment en potassium, phosphore et calcium. Sur le plan germinatif, C. salviifolius montre une viabilité séminale faible (≈ 10 %) et une forte sensibilité aux stress hydriques et salins, liée à une dormance tégumentaire physique, alors que Z. lotus, après scarification mécanique, conserve une capacité germinative significative jusqu'à des concentrations intermédiaires de PEG 6000 et de NaCl.