Etudiant : TOUKH HAJAR

Filière : LF SMC - Option Chimie Bio-Organique

Encadrant : Pr. BOUKTAIB MOHAMED

Annèe : 2019

Résumé : Les polyphénols sont des composés organiques contribuent de deux classes principales : l'acide phénolique et les flavonoïdes. L'espèridine est un bio-flavonoïde naturel est le plus actif dans les fruits à base d'agrumes. Se trouve principalement dans le pamplemousse, citron et mandarine. L'hespéridine peut être extraite à partir des écorces et pulpes d'oranges par l'extraction conventionnelle par solvant.