Projet de fin d'étude : De la pomme à la pomme transformée : Polyphénols et fibres alimentaires.

Etudiant : KHARBAT MOHAMMED

Filière : LF SVI - Option Physiologie-Pharmacologie

Encadrant : Pr. LYOUSSI BADIAA

Annèe : 2019

Résumé : La pomme constitue une richesse naturelle de notre patrimoine arboricole nationale Exploité aussi bien sous la forme fraîche que la forme transformée , La promotion et la reconnaissance de ses produits, reste une nouvelle voie de développement durable et viable pour l’agriculture marocaine.