Le Doyen de la Faculté des Sciences Dhar El Mahraz - Fès tient à féliciter les auteurs pour la publication de leur nouvel article intitulé : Impact of roasting, high-pressure homogenization, and alkaline pH-shifting on hemp seed protein functionality
Auteurs : Farah Zaaboul | Pallab Kumar Borah | Vincenzo di Bari
Publié en : 2025
Publié dans : JOURNAL ARTICLE published March 2025 in Food Chemistry Advances
Laboratoires : Laboratoire de Biotechnologie, Environnement, Agroalimentaire et Santé